RødvinssausLagsaus ved å frese finhakket sjalottløk i smør til blank. Ønsker du en tykkere saus, kan du spe med litt Maizena rørt ut i kaldt vann lammestek
Etterhvert som vi ble litt brisne av opptil flere apéritifer i form av den nye grønn te-cideren til Grevens som definitift blir en av sommerens suksessforfriskninger, begynte vi på sausen
Sil sjyen og tilsettsoyasaus og rødvin. La sausen småkoke i ca. Smak til med salt og pepper. Kok opp sjyen, rør ut maizena i litt kaldt vann og spe til du får en passe tykk saus
-tilbehør/ saus du synes er godt (dette tilbereder du mens kjøttet står til hviling etter steking). Jeg har i tillegg litt hvitløkssalt på, litt chilikrydder, og peppermix, men det er jo ikke alle som liker futt i alt de spiser
Saus jeg har er som oftest bare kraften fra gryta, du kan spe med litt vann og kok opp om du vil. DEN MÅTEN Å TILBEREDE LAMMEKJØTT PÅ HAR HELT TATT OVER HOS OSS
Jeg lager jo saus av den. Lammekjøtt kan brukes til mye. Den passer meg fint fordi jeg mener at dette smaker så utrolig mye bedre enn andre mer vanlige måter å ordne lammestek på
Mens de sto i ovnen, silte jeg vekk litt av kraften på grønnsakene (spar kraften, bruk tilsaus senere), tilsatte litt tomatpurè, smakte til med salt og pepper
Jeg fikk også med meg en liten kokebok med antikke romerske retter, og romerne var svært opptatt av saltet sitt viser det seg, selv om det de brukte mest er nært opptil thailandsk/vietnamesisk fiskesaus (
Tilsett resten av kraften litt etter litt, og rør til en klumpfri saus. Dillsaus. Etter å ha lagt ut over hundre oppskrifter på denne bloggen, er nå turen kommet til min barndoms store favorittrett
Mens dette pågikk kokte vi grønnsaker (vi valgte gulerot, brokkoli og aspargesbønner), finkuttet poteter til en liten grateng med mye hvitløk og litt fløte, samt startet på sausen