Ja, hjemme hos oss har det nok ikke vært så mye saustilpinnekjøtt opp gjennom tidene. Dampende herlig pinnekjøtt med frisk kålearbistappe og en nydelig saus på toppen
smeltet smør tilsaus eller bruk kraften fra kjøttet. Tilbehøret ble noe annerledes enn jeg og de fleste pleier å servere til, men det var en ny og god vri som bare måtte prøves
Vannet som er igjen på bunnen av gryten når du serverer pinnekjøttet kalles pinnefett, og brukes som saus (enten bare som den er, eller tilsatt hvit saus)
-tilbehør/ saus du synes er godt (dette tilbereder du mens kjøttet står til hviling etter steking). Jeg har i tillegg litt hvitløkssalt på, litt chilikrydder, og peppermix, men det er jo ikke alle som liker futt i alt de spiser
Det skal ikke så mye til, noen ekstra fine blomster, litt mere stearinlys enn i fjor, kanskje en kjempesprø ribbesvor, eller en saus som løfter julemiddagen til nye høyder
Julesausen er viktig. Alternativer til tradisjonell ribbe. Pinnekjøtt er det også mange som foretrekker. Felles for alle sauser er at de blir kun så gode som kraften du bruker
