Del hummerhalen i to og stek den sammen med kjøttet fra klørne i litt olje til alt er akkurat mørt. Rens halen og klørne for skall og legg dem til side
et par hummer, noen hjerteskjell til spisepynt, en sitron, en bunt asparges og en baguette. Men likevel, vi omstiller oss til denne litt kraftige retten også
Smaken skal dog være den samme, kanskje til og med bedre. Sjøkrepsen kalles 'jomfruhummer', siden den er så nært i slekt med hummer, og det kjenner du på den søte, milde smaken og det faste, delikate kjøttet
Her har jeg valgt kun grønnsaker som snacks med et par delicious sauser å dippe i. Røren skal ha samme konsistens som en pannekakerøreDel grønnsakene i tilnærmet like store biterVarm oljen i en kjeleDypp grønnsaksbiter i røren og fritér de, litt om gangen, i et par minutter til de får en fin gylden fargeLegg de ferdige grønnsakene på tørkepapir slik at overflødig fett renner avStrø over litt salt
Men selv om den er sesongbetonet og dyr, har vi vel råd til en god hummermiddag en gang i blant. Men følg med, den hører til blant de utrydningstruede artene
Min sjømatelskende kone gikk helt bananas her da vi skulle kjøpe oss sjømat til en strandpicknick, men med slike priser til fantastiske råvarer som krabbe, tigerreker, hummer og østers, så var det absolutt verdt det
Som du kan lage gode supper og sauser av. Spar på restene etter en skalldyrmiddag, det være seg reker/kreps/hummer osv for å bruke det som base til en god skalldyrkraft
brun pølsene godt fra begge sider og legg de tilsidentil sausen er ferdig. For meg kommer Bratwurst und Rösti langt før hummer eller andre delikatesser
Fastfood var dog slett ikke vanlig hos den jevne husmor, som selvfølgelig hadde gått husmorskolen og lært om hvite og brune sauser, kjøttkaker og stuet kål
