Sennepssaus til skinke oppskrifter

Ukemeny uke 52 – 22.-28.12.

Ukemeny uke 52 – 22.-28.12.

Gratinert skinke med sennepssaus og kålrotmos. Så egentlig er det opp til dere om jeg skal fortsette eller ikke
Tapas

Tapas

Yoghurt/ Sennepssaus. Ta like mange spekeskinkeskiver som du vil ha scampi til denne retten. Jeg pleier å lage noen småretter av og til, bare sånn for kveldskos, men i dag ble det full pakke
Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Skjæres i tynne skiver og serveres med potet, sennepssaus, eggestuing og grovt brød. TørrsaltingDette brukes ofte tilspekeskinker og når kjøttet ikke skal lagres for lenge
Rullende juletapas

Rullende juletapas

Smør over sennepssaus når lefsen er blitt myk. Smaker også godt tilskinke. Denne førjulstiden har jeg med kreatiav utfoldelse gått løs på julelefsene til mor
BECHAMEL SAUS

BECHAMEL SAUS

Man kan lage den tilsennepssaus eller vaniljesaus. Denne sausen brukes til gratenger, suffleer og til og med fløyelsgrøt, hvis noen husker den

Amerikansk sennepssaus

Sausen passer godt til fisk eller varm lettrøkt skinke. Pisk eggeplommer og sennep sammen og tilsett det i melken

Litt mer om krydder

Skånsk sennepssaus med brun sennep, smeltet smør og melkesaus er en delikatesse til lutefisk, kokt torsk og grønnsaksretter

Krydder og Marinader

Malte rå frø brukes i karripastaer i Bengal, samt til fisk i sennepssaus. Brukes også til å lage sesampasta, som brukes i saus til nudler, ris og grønnsaker