Sitron suffle oppskrifter

Mine beste kokebøker

Mine beste kokebøker

Eller stek en makrell i rikelig godt smør, salte og pepre og server med skvist sitron. Her vises klassiske teknikker for å lage klassiske franske grunnleggende retter som sauser, kaker, desserter og suffleer
Pasjonsfruktsufflé

Pasjonsfruktsufflé

Dette gjør at suffleene hever seg på riktig måte. - 1 ts sitronsaft. - pisk eggehviter, sitron og 1 ss av sukkeret med en mixmaster til det blir skum. - når ovnen har nådd 200 grader setter du inn suffleene på en rist og steker i 12-15 minutter, følg godt med. 1 ts sitronsaft
Handleliste til kjøleskapet

Handleliste til kjøleskapet

Sitroner. Hvitten får bakverk og suffleér til å heve seg, kan trylles om til marengs eller skummet på en cocktail
Pasjonsfruktsufflé

Pasjonsfruktsufflé

Dette gjør at suffleene hever seg på riktig måte. - 1 ss smør til formene- 2 ss sukker til formene- 40 g margarin uten salt- 4,5 ss hvetemel (40 g)- 2 dl melk- 4 eggeplommer- 5 eggehvitter- 1 ts sitronsaft- 3 ss sukker- 6 pasjonsfrukter- 1 ts maisenna- 1 klementin- evnt. - sett på ovnen på 200 grader- pisk eggehviter, sitron og 1 ss av sukkeret med en mixmaster til det blir skum. - når ovnen har nådd 200 grader setter du inn suffleene på en rist og steker i 12-15 minutter, følg godt med. 1 ts sitronsaft
Rabarbra - og blåbærsufflé

Rabarbra - og blåbærsufflé

Ha til slutt i revet skall av ½ sitron. Rett før suffleen skal i ovnen smøres formene med enda et lag smør

Kald sitronsufflé

Riv sitronskallet og press saften. Hell den oppløste gelatinen i sitronblandingen og rør inn i fromasjen

Gjeddesufflé

saften av ½ sitron. Kutt fiskekjøttet i små terninger og sett dem i fryseren i 30 minutter. Ha dem i hurtighakkeren og kjør i 10-15 sekunder, og tilsett fløten etter hvert

Ørretsufflé

saften av ½ sitron. Kutt fiskekjøttet i små terninger og sett dem i fryseren i 30 minutter. Ha dem i hurtighakkeren og kjør i 10-15 sekunder, og tilsett fløten etter hvert