Sjøtunge fisk oppskrifter

Ovnsbakt sjøtunge

Ovnsbakt sjøtunge

Sjøtunge er en flyndrefisk med hvitt og fast kjøtt. Den er nydelig på smak og enkel å tilberede, men muligens litt vanskelige å filetere så jeg valgte å steke fisken hel i ovnen
Hvitvinsdampet sjøtunge

Hvitvinsdampet sjøtunge

Fisk er nydelig etter en helg med kjøttretter på menyen. Og kjærestekokken er en eminent sjøtunge-damper, etter mange år som kokk på Jæren, hvor sjøtunge var en selvskreven rett på restauranten han jobbet i
Lakseceviche

Lakseceviche

Man kan bruke den fisken man ønsker i denne retten, for eksempel torsk, sei, sjøtunge, tunfisk – kort sagt en hvilken som helst fisk
Pesce all'anconitana

Pesce all'anconitana

Rens fisken, rødspetten skrapes på den mørke siden. Vend fisk og sjømat i olivenolje. Panere fisken og skalldyrene

Matsvindel i hundre!

VG har i flere artikler skrevet om matsvindel i restauranter, og trekker spesielt frem ferskvannsfisken pangasius servert som havfiskensjøtunge
Kreps og kreps fru Blom!

Kreps og kreps fru Blom!

Ser du forresten noen forskjell på dette jukset, og det å bytte ut havfiskensjøtunge med ferskvannsfisken Pangasius, og så bruke sjøtungens navn på Pangasius for å tjene mer penger

Sjøtunge på Skagen

Når du kjøper det i fiskeforretningen eller hos fiskeren kan du være sikker. Du kan aldri være helt sikker på at du får sjøtunge når det står i restaurantenes menyer
Fy flate for en matfisk

Fy flate for en matfisk

Veldig mange av dei mest vanlege flyndreslaga langs kysten vår er gode matfisker, for eksempel lomre, sandflyndre, skrubbe, smørflyndre (av og til kalla sjøtunge)
Fra de Sandefjordske fjorder

Fra de Sandefjordske fjorder

Piggvar, sjøtunge og håbrann. Som alltid når vi er på de kanter legges turen innom Brødrene Berggren, byens flott fiskebutikk
Antibes; La Siréne

Antibes; La Siréne

Sóle, eller sjøtunge på norsk. I Provence er et godt utvalg i fisk en selvfølge. Her hjemme gjør vi det IKKE, flere andre slag selges som sjøtunge
Chablis til skalldyr og torsk

Chablis til skalldyr og torsk

Nederst finner du oppskifter på sjøtunge, torsk, østers og snegler som passer vilt bra til disse vinene
Piggvar Portobello skritt for skritt

Piggvar Portobello skritt for skritt

Piggvar er kanskje den beste flyndrefisken, eller flatfisken, ja etter sjøtunge da selvfølgelig. Tidligere har vi kjøpt ferdige fileter av villfisk fra vår gode fiskebil Næss sjømat fra Narvik

Fisk Doria

Dryss litt salt på fiskefiletene. Fordel rekene på fiskefiletene, brett dem i to eller tre. Arranger fisken på en seng av ris

Torskesufflé

Legg de hvite fiskefiletene, eksempelvis sjøtunge eller annen flatfisk over i et fat som "passer" akkurat