Denne suppen blir aller best om du tenker slowfood. Løken surres på svak varm i en time eller to. Har du dårlig tid går det fint å steke i løpet av et kvarter men aller best blir den når du gjør det saaaaaaaaaaaakte
Bruk en skarp kniv å lage et rutemønster (store ruter) i fettet. Ikke skjær ned i kjøttet. Legg bogen/låret over i en passe stor langpanne og gni det godt inn med salt, pepper, sitronsaft og olje eller fett
Jeg lager kraft på elgknoker, egne høner, fiskebein eller Holtekylling og fryser ned i passe porsjoner, slik at jeg har kraft lett tilgjengelig for dager der jeg må bruke tiden på annet enn slowfood
Så dette er slowfood, men arbeidsmengden er veldig overkommelig. Dette er det godeste knekkebrødet jeg har bakt, og det er mye på grunn av fremgangsmåten
Jeg pleier å behandle quinoa som slowfood, og legger den i bløt dagen før. Denne sommerlige quinoasalaten får frisk smak av mynte og vårløk (eller egentlig pipeløk) fra hagen, hakket eple og appelsinjuice
Sausen er arbeidskrevende, beregn tre dager - dette er slowfood av beste sort. Spør du en fransk kokk som er opplært i det klassiske franske kjøkken om hva som er grunnlaget for en god saus, vil han svare deg at god kraft er helt nødvendig - han vil muligens også fortelle deg om demi-glace i panegyriske vendinger - om at det er en redusert kraft, blandet med en sauce espangole, og kokt inn til den blir som sirup
Vegan Slow Cooker Potato Leek Soup (ohmahdeehness. Mock turtle soup itself has become one of the food specialties that one associates with England, although it was once just really thought of as nothing more than a substitute soup
