Sous vide kokebok oppskrifter

Andebryst med Sous Vide i dampovn

Andebryst med Sous Vide i dampovn

Det har noen ganger vært litt vanskelig å finne oppskrifter til den, til tross for kokeboken. Tilberedning av kjøtt i SousVide gir et fantastisk resultat
Hjemmelagde elgkarbonader

Hjemmelagde elgkarbonader

Siste gang laget jeg det sousvide, men det var like tørt da. Posted by torill. Tweet. Nå er vi midt i jaktsesongen og mange frysere fylles opp med viltkjøtt
Kalvefilét med nydelig soppsaus

Kalvefilét med nydelig soppsaus

Neste gang vil jeg tilberede filéten sousvide. Posted by Torill Anita. Tweet. Kalvefilét er en delikatesse og bør alltid få følge med godt tilbehør
Langstekt epleribbe

Langstekt epleribbe

Jeg har stekt den i øl, i cola, i sousvide osv, men denne gangen valgte jeg å lage ribben med epler og steke den i ca 8 timer

Ukemeny uke 32 – 4.-10.8.

Gi det en sjanse, prøv å grille det eller hvis du har sousvide kan du prøve det der. meny menyer Ukemeny ukemenyeraugust 3, 2014 at 11
Andebryst sous vide

Andebryst sous vide

Det er selvsagt takket være sousvide-metoden at kjøttet blir så perfekt, jeg har i alle fall aldri kommet i nærheten av dette resultatet ved å steke det i ovnen
Ribbe sous vide a la Rema

Ribbe sous vide a la Rema

Da jeg så i kjøttdisken på Rema så jeg denne ribbebiten ferdig pepret og vakumert og da slo det meg at hva om man bare slenger den rett i sousvide gryta
Utrolig mørt kjøtt. Utrolig enkelt!

Utrolig mørt kjøtt. Utrolig enkelt!

Du har kanskje hørt om begrepet sousvide. Skal du bruke metoden på kylling, svin, fisk eller grønnsaker, må du slå opp i en kokebok eller på nettet og se hva slags kjernetemperatur du skal gå etter
Perfekte poteter a la Heston

Perfekte poteter a la Heston

Heile konseptet til Dinner by Heston Blumenthal er å grave djupt ned i gamle kokebøker, og gjenskape heilt unike rettar og løfte dei med moderne metodar – ikkje minst sousvide
Mitt første døgn med Thermomix

Mitt første døgn med Thermomix

Alt annet enn SousVide har til nå gitt meg frysninger, så jeg var veldig spent. Ta en titt på videoen på forsiden her for å få en liten følelse av hvilke maskiner den kommer til å pensjonere

Hjortefilét sous vide

Etter at jeg fikk sousvide-maskinen min har jeg brukt den ganske mye. Det er morsomt å prøve ut nye metoder, og «eksperimentere» litt