Kjevl ut deigen til passe tynne pizzabunner. 350 g sammalt speltmel. 350 g sammalt speltmel. Jeg har tidligere snakket varmt og kjært om ølpizza som har blitt en sikker favoritt her i Lykkeboden, og har du ikke prøvd den så er det bare å hive seg på
Velg fibra, fullkornsvarianten av hvetemel, fremfor det siktede, og bytt ut deler av hvetemelmengden i en oppskrift med for eksempel sammalt spelt og havregryn
Jeg lagde loff, polarbrød, rundstykker og pizzabunn av denne deigen. Hun ga meg basisoppskriften sin og jeg har gjort den litt om ved å tilsette mer havsalt (for å få sving på magesyreproduksjonen ved inntak av denne type mat) og brukt langt mindre gjær enn i oppskriften, latt den langtidsheve i 8 timer, samtidig som det hele har ligget i syrlig miljø for å uskadeliggjort glutenet i det fine speltmelet. 1,1-1,2 kg siktet spelt f. 1,1-1,2 kg siktet spelt f
Jeg har også laget polarbrød, loff, rundstykker, lussekatter, rosinboller, pizzabunn, pizzasnurrere og alt man kan finne på å bruke svigermors superdeig til
Ellers har jeg den ofte i miks med speltmel og baker brød, pizzabunn eller rundstykker. Spelt. Spelt, alltid kjøpt fra Sigdal kornmølle fordi jeg liker Anders, filosofien/idelologien bak mølla, servicen og råvarene
Surdeigsvafler Print Ingredienser Første steg 5 dl vann 2,5 dl havregryn 2,5 dl spelt 1-2 ss surdeigsstarter (hvis du ikke har surdeig, så kan du bruke 3 ss eddik. Grov pizzabunn av surdeig (uten gjær) 5 dl vann
Til denne pizzaen brukte jeg min oppskrift på standard pizzabunn. 2 dl Siktet Spelt. 2 dl Siktet Spelt. Dette er kanskje ikke en klassisk italiensk pizza, men for pizza er det fantasien som gjelder
Form så en tynn pizzabunn på en plate med bakepapir, og dekk med plast. For å få en sprø pizzabunn, så danderer jeg pizzaen på bakepapiret mens stakeplaten står i ovnen slik at den blir skikkeliv varm
Pizzabunn med spelt. Glutenfri pizzabunn. Bare rør sammen alt og smør det på pizzabunnene. 100 g sammalt spelt. 200 g siktet speltmel. 100 g sammalt spelt. 200 g siktet speltmel