Krydre svinefileten og stek den i stekepannen slik at du får lukket kjøttet. Ha smør i en stor stekepanne og fres grønnsaker og pære i den varme pannen i noen minutter
Start med å marinere svinefilet. Ha i svinefilet og la den marinere i 3/4 - 1 time i romtemperatur. Stekes i ovnen på 180 grader i 20-30 minutter. Stek de marinerte svinefiletene på middels høy varme i 2-3 minutter på hver side
La de steke til de har fått en fin og gyllen overflate, ca. Når jeg skal dekke kjøttbitene med mel drysser jeg over kjøttbitene i etterkant i stedet for å kun vende det inn, slik at jeg lett kan dekke hele kjøttbitene raskt og uten for mye kliss