Surdeigsbrød med spelt oppskrifter

Surdeigsbrød

Surdeigsbrød

Det eneste du gjør er å mikse sammen surdeig med vann og mel. Surdeigsbrød er enklere enn du tror. Fordelen med å bake med surdeig, er at glutenet i melet blir brutt ned
Surdeigsbrød

Surdeigsbrød

Hevekurv eller bolle med håndkle. Holli Mølle, Siktet hvetemel, finmalt rug eller Svedjerug, finmalt Spelt
Tre vakre surdeigsbrød blir til

Tre vakre surdeigsbrød blir til

I tirsdagens innlegg lovte jeg å vise hvordan man lager surdeigsbrød i en fei i forbindelse med tirsdagsunderholdningen
Tre vakre surdeigsbrød blir til!

Tre vakre surdeigsbrød blir til!

I tirsdagens innlegg lovte jeg å vise hvordan man lager surdeigsbrød i en fei i forbindelse med tirsdagsunderholdningen
Surdeigspannekaker med spelt og emmer

Surdeigspannekaker med spelt og emmer

I det siste har jeg bakt en del brød med emmer fra Spesialkorn fordi det er fint med litt forandring fra mine surdeigsbrød som stort sett baseres på spelt eller en blanding av spelt og rug
Mellomgrovt speltbrød med surdeig

Mellomgrovt speltbrød med surdeig

Dette er et mellomgrovt surdeigsbrød. Oppskrift mellomgrovt speltbrødmed surdeig. Hvis du blander litt surdeig og en liten knert gjær kan du fortsette med favorittoppskriften din uten å få en utpreget syrlig smak på brødet ditt
En smak av tradisjonskost

En smak av tradisjonskost

Vannkefir og surdeigsbrød av speltmed upasturisert smør, ramsløkpurè og Røros lavpasturisert rømme. Jeg mesker meg med vannkefir, gelatin, upasturiserte oster og smør, og i dag har jeg til og med laget surdeigsbrød
Hvorfor surdeig?

Hvorfor surdeig?

I tillegg gir surdeigsbrød lavere insulinrespons og enda bedre metthetsfølelse enn annet brød. Dere som følger meg på Instagram har fått med dere at jeg har begynt å bake med surdeig
Surdeigsgrytebrød

Surdeigsgrytebrød

Bland deigen på kvelden, gå å legg deg, stek på morran så kjapt så enkelt, akkurat som andre surdeigsbrød
PANNEKAKER MED BROKKOLI

PANNEKAKER MED BROKKOLI

Liker veldig godt smaken på dette og bruker også det ofte når jeg baker surdeigsbrød. Emmer er en gammel kornsort, en av forfedrene til spelt
Moussaka med pinjekjerner (lav-fodmap!)

Moussaka med pinjekjerner (lav-fodmap!)

Moussakaen kan gjerne serveres sammen med en frisk salat eller surdeigsbrød av spelt. Siden det er snakk om små mengder bruker jeg vanlig speltmel i den hvite sausen
Med rent mel i posen

Med rent mel i posen

Og mange vil gjerne lære å bake, surdeigsbrød er populært, og glemmer de å ta vare på surdeigen, så trår Siv til med ny deig