Legg svinefileten i et ildfast fat sammen med cherrytomatene. Svinefilet surret i serranoskinke/parmaskinke, mellom svinet og skinka la vi inn hakket basilikum, jarslberg og soltørkede tomater
Pensle med olivenolje og stek fileten i ovnen på 200 grader i ca. 5 cm tykke skiver, som serveres med pasta, sukkererter og asparges. 1 svinefilet, ca. 5 løvtynne skiver av Serrano- eller Parmaskinke