Så tar du bort skallet på dem og lar dem tørkelitt. Nå passer det veldig godt å sette risvannet på koking, sette ovnen på til nanbrødene og kutte opp salat og vannmelon
Dette er veldig gode småkaker av ekstra finmørdeig med mandelmasse/makronfyll på. Til ca. Mørdeig. *Ta smøret ut av kjøleskapet i god tid før du begynner med deigen*
Sikt malte mandler sammen med kakao og melis og kjør dette sammen til «mel» i food processoren. Jeg er veldig glad i sjokolade, og med Øysteins «etterlysning» etter mindre søte makroner laget jeg disse
Disse må tørkelitt før du maler dem, ellers vil mandelmelet klumpe seg. Du kan male mandler med en mandelkvern (både Biltema og Clas Ohlson har rimlige), eller du kan male dem i en food processor
Legg de ferdig skåldet mandlene på kjøkken håndkle eller kjøkken papir for å tørke de. Når du bruker mandlerimatlagingen er det best å ta av skallet siden det har en bitterbismak
Dypp de i smeltet sjokolade, og rull de i hakkede mandler. Hakkede mandler. Årets julesnop bestod av hjemmelaget marsipan, snickerskarameller, lakriskonfekt og bounty
I kokeboken står det at de skåldede mandlene må tørkeiminst en uke. Dette glemmer jeg selvsagt å ta høyde for hver gang, så jeg hurtigtørker dem gjerne på et klede oppå en rist over ettervarme på komfyren
