Som tilbehør hadde jeg råstekte poteter med små rødløk og timian i sprøstekte skåler av ost. Andeconfit høres veldig «posh» ut, og det er det også, på smak
Danskene spiser mye and -og tradisjonelt tilbehør er rødkål og 'brunede kartofler'. Andeconfit er andelår som er kokt i sitt eget fett over lang tid, slik at det blir usedvanlig mørt og smakfullt
Det er kjempe enkelt å lage og kjøttet smaker så nydelig at jeg synes det er greit med enkelt tilbehør av raskt wokede grønnsaker i sesamolje og soyasaus
Tilbehør. Crispy Duck blir, som regel laget med helstekt and eller andeconfit. Andeconfit er andelår som er kokt i andefett i mange timer -og etterstekes i stekeovn
Som tilbehør har jeg brukt røstipoteter, men blomkålmos eller potetmos er også veldig godt. Jeg trodde andeconfit var veldig innviklet å lage, men det er faktisk en enkel rett å tilberede, du trenger litt ekstra tid, men du verden så godt det er
I går hadde vi andeconfit og da laget jeg pastinakkpuree som tilbehør. Det passet veldig god sammen med anden, og jeg laget også sukkerglassert rødløk til
Hva hadde jeg som tilbehør og hva slags saus serverte jeg. Tilbehør til Hermetiske confiterte andelår. 4 store confiterte andelår, andeconfit (I boks kjøpt på båten til Strømstad). 4 store confiterte andelår, andeconfit (I boks kjøpt på båten til Strømstad)
