Tilberedning av andebryst oppskrifter

Andebryst

Andebryst

før du begynner tilberedningen for en mer jevn steking. Dette er for å få ut litt av andefettet under steking og få et sprøere skinn
Andebryst med kirsebærsaus

Andebryst med kirsebærsaus

Tilberedning. Ta kirsebærene opp av kraften og tørk dem godt. Skinnsiden på andebrystene rutes og pensles med vineddik
Andebryst med Sous Vide i dampovn

Andebryst med Sous Vide i dampovn

Tilberedningav kjøtt i Sous Vide gir et fantastisk resultat. Jeg tørket godt avandebrystene og krydret de med salt og pepper
VERDENS BESTE PINNEKJØTT

VERDENS BESTE PINNEKJØTT

Som det meste av julematen, trenger også pinnekjøttet litt planlegging og tilberedning for å bli mørt og saftig

De 4 Roser leverer på øverste hylle

Denne laksen var så perfekt som det er mulig å få den, nøye overvåket under tilberedningen så den ikke skulle skille ut noe protein
Andebryst sous vide

Andebryst sous vide

Å legge brystene i saltlake før tilberedning var et av tipsene jeg likte spesielt godt. And har aldri vært favorittmaten min, men nå har den klatret flere skritt oppover på favorittstigen

Andeleverterrin

Tilberedning. I stedet har jeg frosset ned halvparten av den ferdige terrinen uten å vite om den egentlig egner seg for frysing