Uer oppskrift oppskrifter

Lettsaltet uer og potet

Lettsaltet uer. Godt fra havet. Serveres best helt enkelt med kokte poteter, smør og flatbrød. Ingredienser
Saltbakt uer

Saltbakt uer

Ueren blir kjempesaftig og god, hvist du saltbaker den.  Saltbakt uer.  Skarp av skjellene på ueren, men pass på at skinnet er helt
Lettsaltet UER med rotmos og blodappelsin salat

Lettsaltet UER med rotmos og blodappelsin salat

Uer er en helt fantastisk flott fisk. ca 700 g lettsaltet uer. Start med å legge ueren i kaldt vann i 10 minutter. Etter 10 minutters trekking løfter du uer skivene forsiktig over på en fjøl og rensker den ren fra skinn og ben
STEKT UER

STEKT UER

Oppskrift. I går overrasket de med noe så spesielt som fersk uer. Oppskrift. 4 porsjonsstykker uerfilet, skrapt for skjell. 4 porsjonsstykker uerfilet, skrapt for skjell
UER MED GULROTSTUING OG URTER

UER MED GULROTSTUING OG URTER

1 stor, fin uerfilet. 1. Be enten om å få fileten skrapet i butikken, eller skrap den selv. Sjekk etter småben som stikker rett opp midt i fileten
Hel uer med krydret kokosfyll

Hel uer med krydret kokosfyll

Ueren renses for innvoller og legges på bakepapir på en stekeplate. Ha fyllet i ueren og lukk den igjen med et par kjøttnåler
Crudo av uer med tomat og chili

Crudo av uer med tomat og chili

I dag laget jeg Crudo av uer med tomat og chili, og det er lett og enkelt og lage. 5-600 g hvit fisk (uerfilet). 5-600 g hvit fisk (uerfilet)
Fiskepakke med fløytemild saus

Fiskepakke med fløytemild saus

Oppskrift på fiskepakke/fisk «en papillote» med laks, lyr og uer/rødfisk. Oppskrifta under er eit audmjukt forsøk på å finne igjen den enkle gleda frå fiskelunsjen på andre sida av kjølen for nokre år tilbake
Fersk uerfilet med

Fersk uerfilet med

I dag ble jeg veldig glad, da jeg var så heldig å få kjøpt fersk uer. Uer er spesielt rik på protein, vitamin B12 og selen. 2 uerfileter, ca. 2 uerfileter, ca
Ukemeny uke 10/2016

Ukemeny uke 10/2016

Om du ikke har smakt uer så bør du prøve, det er en svært velsmakende fisk. Kylling satay-oppskriften er ny og kan anbefales
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Alle typer fisk og skalldyr kan brukes, og egentlig er det greit med slik mat der man ikke behøver å gå slavisk etter en oppskrift

Torsk med chorizo, caponata og rotmos

Torsk, kveite og uer står derfor på menyen fremover. Oppskrift. Jeg ser jo at jeg er nødt til å gå et kurs på matfotografering, for det er vanskelig å fotografere maten mens den er varm, få det til å se delikat ut, samtidig som at den skal spises mens den er varm
Rått  og  godt  med  ceviche

Rått og godt med ceviche

Oppskrift på ceviche med uer, avokado og tomat. Lokalt, regionalt og nasjonalt dukkar søte eller balanserande råvarer som avokado eller mango opp i oppskriftene
Saltbakt rødspette

Saltbakt rødspette

Jeg har tidligere smakt saltbakt uer som også var helt fantastisk, men dette var første gang jeg saltbakte fisk selv