Mange regionale retter eksisterer, ofte basert på urfolkskultur og utenlandsk innflytelse. Indonesisk mat er en av de mest levende og fargerike kjøkken i verden, full av intens smak
Nå er det sikkert fristende for mange å kjøpe fra utenlandske nettbutikker fordi det er billigere, men jeg syns vi skal ta vare på de i Norge som tør å ta sjansen mot matgigantene for å selge oss ærlige produkter
Saltlake kan også brukes for å smaksette kjøtt, og det er hyppig brukt i sousvide matlaging. Saltlake kan virke litt ukorrekt når man har fokus på saltinntak, men ved bruk av saltlake vet man iallefall hvor mye salt maten inneholder
Flere norske matprodusenter bryr seg lite om dette og Prior er verst som viser liten respekt for utenlandskematretter når de på baksiden av en pakke kyllingkjøttdeig presterer å kalle Frijoles en salsa de tomate con pollo for Chili con carne
Med ord som er blitt ikoniske talte Mustafa Kemal Atatürk, grunnleggeren av det moderne Tyrkia, noen år senere direkte til mødrene av utenlandske falne soldater og lovte at Tyrkia ville ta vare på sønnene deres som om de var Tyrkias egne sønner, at de ikke ville gjøre noen forskjell på Johnnie og Mehmet
Etter noen år som journalist med matinteresse har jeg bygget opp en rikholdig samling kokebøker. Etter hvert som jeg oppdaget dette begynte jeg å samle kokebøker som researchmateriale for reising
)) Jeg synes også et er utrolig praktisk å ha et digitalt abonnement på iPaden, i tillegg til at dette er billigere enn å få utenlandske magasiner i posten
- Akevitt kan være et fantastisk følge til både norsk tradisjonsmat og utenlandske delikatesser. Hellstrøm Aquavit er en frisk, fruktig og aromatisk akevitt med en myk, kremete og rund munnfølelse, harmonisk og integrert alkohol og en rik, kompleks og fyldig smak av moden sitrusfrukt, anis, havsalt og tørr sherry som munner ut i en lang, elegant og konsentrert ettersmak med toner av karve og sitrus
