Vin til tunfisk oppskrifter

Mine beste kokebøker

Mine beste kokebøker

Alt fra pannekaker, til ristede kamskjell og hvitvinsdampede blåskjell. Du lurer kanskje på hvor Ingrid Espelid og Eivind Hellstrøm er
Gode lavkarboråd

Gode lavkarboråd

Og da må man velge bort de høyglykemiske matvarene som setter blodsukkeret i sving. Til lunsj kan man spise det samme, eller lage en salat med proteinkilde i, for eks tunfisk, kyllingfilét eller egg
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Server den med tunfiskpotetsalaten og en grønn salat med vinaigrettetil. Hell over vin og buljong. Ha i salvie, rosmarin og smak til med salt og pepper
Kokeboken alle bør ha!

Kokeboken alle bør ha!

Nydelig vin som tåler krydret mat. Da jeg utslitt besvimte i søvn den siste dagen, lovet jeg meg selv at det skulle bli lenge til jeg stod på kjøkkenet igjen
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Dersom kjøttet ikke er bundet opp, så surr bomullshyssing rundt til en så jevn stek som muligBrun kjøttet i en varm panne til den får en fin brunfargeFres hvitløk, gulrot, selleri og løk i en kasserolle med litt oljeLegg steken på grønnsakene og tilsettvin, kraft, salt, pepper, rosmarin og laurbærblad
Pokè Bowl ♫♫ Fiskesalat fra Hawaii !

Pokè Bowl ♫♫ Fiskesalat fra Hawaii !

Fisken ble servert i små boller, med ris til. Tradisjonelt lages pokè av gulfinnet tunfisk, men du kan også benytte annen sjømat som egner seg for å spise rått

Asiatisk Kylling og nudelsuppe

drikke er billig ( brus/juice ) Vin ligger på samme pris som Norge. En ting jeg har lagt merke til de spiser her i Korea, Nudler og tunfisk

Tilbakeblikk - El Bulli - 2. juli 2009

Etter å ha tittet gjennom vinboka fant vi det lurt å legge livet i hendene tilvinkelnerne. Da kom det litt "snacks" på bordet, en bok av en vinliste og litt godt å drikke i form av lokal Cava
Barbabuc - Novello

Barbabuc - Novello

Alle vinene var lokale. Hotel Barbabuc som jeg trodde hadde sin eksistens kun på grunn av deres nærhet til Barolo var helt fantastisk
3 Restauranttips i London

3 Restauranttips i London

En svært versatilvin å ha på vinmenyen. Vinkartet er stort, men ikke enormt. Skal du til London og ønsker et spesielt godt måltid (med tilhørende temmelig stiv prislapp) er dette gode valg å gå for
Le Bernardin - New York

Le Bernardin - New York

Meyer Lemon Vinaigrette. Størrelsene er slik at du spiser alt fra første til siste rett. Med et utseende som ikke så særlig mer innbydende ut en tunfisk på boks, men smaken var ubeskriveling
Herlige Cadaques

Herlige Cadaques

Det er heller ingen ulempe at eieren og vinprodusenten Martin Faixo går rundt blant gjestene og skaper god stemning
Rosa poesi på flaske.

Rosa poesi på flaske.

Det unge ekteparet Angela og Werner Michlits produserer vin på biodynamisk vis i solfylte Burgenland i Østerrike, og Prosa ble opprinnelig laget spesielt til deres bryllup
Cannes – noen anbefalinger – del 2

Cannes – noen anbefalinger – del 2

Til hovedrett kunne vi velge mellom flere retter, jeg valgte vaktel mens Jørn gikk for perlehøne. Hovedretten min var tunfisk og det var den som ødela for meg

Riga – over all forventning

Det vil komme et eget innlegg om en av restaurantene vi spiste på, gourmetrestauranten Vincents. Dessverre har jeg de siste månedene mistet litt av lysten til å besøke europeiske storbyer som jeg vanligvis elsker
Ferieminner fra Spania

Ferieminner fra Spania

Høstens første festmiddag i Mat- og Vinklubben Smak bar preg av sommer, sol og ferie til sydlandske strøk, nærmere bestemt den nordlige del av Spania