Ytrefilet av hest oppskrifter

Saken er hestebiff

Saken er hestebiff

Der låg det eit førsteklasses stykke ytrefilet frå eit dyr dei færraste har smakt kjøttet frå. Hesten er ein av dei firbeinte vi nødig vil tenke på som middag
Man tager en ytrefilet av hest

Man tager en ytrefilet av hest

Siden ytrefileten var relativt stor og flat, bestemte vi oss for at den beste måten å tilberede den på, var å lage biffer
Lakris!

Lakris!

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Kalv ytrefilet Sous Vide med potetmos, nykål, gulrot og reddik
3-retter med familie og venner

3-retter med familie og venner

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Kalv ytrefilet Sous Vide med potetmos, nykål, gulrot og reddik
Hesteburger på en seng av høy

Hesteburger på en seng av høy

Jeg fikk slaktermannen til å kverne ytrefiletavhest og et stykke økologisk tynnribbe av svin for å få litt fett til det magre hestekjøttet
Bruno Rocca Langhe Charonnay Cadet 2007

Bruno Rocca Langhe Charonnay Cadet 2007

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Kalv ytrefilet Sous Vide med potetmos, nykål, gulrot og reddik
Elio Grasso Gavarini Vendemmia 1990

Elio Grasso Gavarini Vendemmia 1990

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Kalv ytrefilet Sous Vide med potetmos, nykål, gulrot og reddik

Battenfeld-Spanier Riesling 2007

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Kalv ytrefilet Sous Vide med potetmos, nykål, gulrot og reddik

Negro Roero Arneis "Serra Lupini" 2009

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Kalv ytrefilet Sous Vide med potetmos, nykål, gulrot og reddik

Dr Bürklin-Wolf Riesling "Wachenheimer" 2009

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Kalv ytrefilet Sous Vide med potetmos, nykål, gulrot og reddik

Markus Molitor Riesling "Molitor" 2009

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Indrefilet avhest med smørstekte rotgrønnsaker, potet og syrlig innkokt løk

Hverdags hest på 10 min

Ytrefiletavhest med dampet asparges tzatziki og middelhavspotet. kilo) som du må betale for en gammel melkeku, og her er nok prisen på hesten satt lavt for at i det hele tatt være mulig og få solgt, for her ligger det vel mye følelser inn i bildet

Middag på Restaurant Caelis - Barcelona - 20. Februar 2011

Sous Vide Ytrefiletav elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål. Indrefilet avhest med smørstekte rotgrønnsaker, potet og syrlig innkokt løk