Det er svært lite som kan toppe hjemmelaget hvetetortillas med fantastisk tilbehør. Oksekjøtt. Siden jeg nå jobber med en serie vår-oppskrifter ukesmenyen for uke 13 tenkte jeg at jeg skulle legge ut en oppskrift for hjemmelagede hvetetortilla, spicy guacemole og tomatsalsa, sammen med dette serveres det ovnsbakt asparges og fennikel, quinoa og oksekjøtt. 400 g ytrefilet av okse
Jeg har brukt godt mørnet ytrefilet av okse, men annet kjøtt kan brukes bare det er mørt. Som tilbehør har jeg valgt mos av poteter og knollselleri, men det smaker godt med ris, potetmos eller blomkålmos
2 x 300 g stykker med okse/kalv ytrefilét. Tagliata 300 g stykker med okse/kalv ytrefilét. Tagliata er en smakfull, klassisk lettlaget italiensk kjøttrett med få og gode råvarer som du lager på et kvarter
Helstekt ytrefilet av okse er saftig og smakfullt kjøtt med nokså grov struktur som trenger en vin med god fylde, og røyksmaken fra grillingen roper etter en saftig og fruktig vin med god friskhet
