Kaker med glutenfritt mel får av og til en litt rar ettersmak og den blir fort litt tørr,. Og i dag skal dere få en god oppskrift på en banankake, den er saftig og god
Når jeg baker glutenfritt, bruker jeg maisenna når jeg kjevler ut. Av kjøpekaker har denne vert absolutt favoritt, men jeg vet ikke engang hva den egentlig heter, men her går den nå under navnet "Banankake"
Jeg har merket at mine norske venner har tendens å kalle dette brødet for formkake eller banankake, men av en eller annen grunn er det altså ikke kake oppi mitt hode
Vi bakte en banankake i dag tidlig og, så da er vi sikret frokost et par dager fremover. Ønsker du en glutenfri bunn kan du bruke glutenfritt havremel og tilsette et egg eller 1-2 teskjeer med fiberhusk for å få god bindeevne