Ytrefilet med five-spice krydder. Lag sausen, når det er 10-15 minutter igjen av steketiden på grønnsakene, hvis den står for lenge blir den fort for tykk. 800 g ytrefilet av svin. 800 g ytrefilet av svin
Helstekt indrefilet av elg servert med linser, rotgrønnsaker, ovnsbakt sjalottløk og rødvinssaus. Ytrefilet (godt mørnet) av hjort eller rein kan tilberedes på samme måte