Nå får du kjøpe fersk torskerogn i butikken, og da er det på tide å lage kaviar. Da må du kjøpe hele rognposer, de må behandles litt forsiktig så de ikke sprekker
Vi er i sesongen for å få tak i rykende fersk torskerogn, og det bør du utnytte. Du kan nemlig lage hjemmelagetkaviar som er mye sunnere – og ikke minst ferskere enn den du får i butikken
blini, egg, fokus, hjemmelaget, Kaviar, laks, majones, mel, trøffel. Den er nemlig så god at støren, som rognen man lager kaviaren fra, er i ferd med å lide samme skjebne som andre dyr vi mennesker har blitt veldig glade i, slik som mammuten og dronten
Hjemmelaget karamellpudding. Da dannes direkte små runde dråper som ligner på rogn. Her har jeg tatt for meg karamellpuddingen som den er og skal være, og laget gløggkaviar og karamellespuma smaksatt med varme julekrydderier til og pyntet med glasert valnøtt
