Kveitehode oppskrifter

Kveitesuppe med måsegg (Troms)

Et kveitehode eller noen kveitenakker legges i salt vann og deles i serveringsstykker. La kveitehodet og nakkestykkene trekke eller småkoke i vann en times tid slik at beina blir helt møre

Ravsuppe (Troms)

Del kveitehodet langsetter. Kveitehodet lar man koke til fiskekjøttet begynner å løsne fra beinet. 1 kveitehode

Rav-fiskesuppe

1 kveitehode. Rav er det feteste partiet på kveita, ytterst langs finnen. Rav som skal brukes i suppen legges i saltet vann 3-4 timer

Rav-fiskesuppe (Finnmark)

1 kveitehode. Rav er det feteste partiet på kveita, ytterst langs finnen. Rav som skal brukes i suppen legges i saltet vann 3-4 timer