Min torskemiddag er ingen ny og kreativ oppskrift, men en enkel, lavkarbo, glutenfri og laktosefri hverdagsmiddag med de ingrediensen jeg synes smaker best til torsk
Idag var det ovnsbakt torsk med friske grønnsaker, smør og fløte kokt med, og selvsagt fiskekrydde. Jeg er igjen ny på dette med lavkarbo, og vet nok ikke alt ennå, men en åpenbaring har jeg fått
Lag vaffelrøre som vanlig (med eller uten havregryn – traditionell eller lavkarbo – hvordan er helt opp til deg) men bytt ut sukker, vanilje , kardemomme og/eller kanel med salt, pepper og tørket basillikum eller ønsket krydder
Torsk derimot- det ER godt (riktignok dersom man ikke spiser det fem ganger om dagen) hehe. Del torsk i terninger og legg de sammen med reker i en ildfast form
Jeg lager oftest retten med glutenfritt mel, men du kan godt bruke vanlig mel, paleo- eller lavkarbo melblandinger slik at retten oppfyller dine diettønsker
Denne oppskriften fant vi inspirasjon til i boka Frisk med lavkarbo – selskap og helg. 1 pk frossen laks og torsk i biter. 1 pk frossen laks og torsk i biter
Pannestekt isgalt (eller torsk) med ovnsbakte rotgrønnsaker, snittebønner og estragonsmør. Pannestekt isgalt (eller torsk) med ovnsbakte rotgrønnsaker, snittebønner og estragonsmør
