1 stor aubergine3 store røde paprikaSalt og pepper1-2 finhakket fedd m hvitløkSaft av en sitron1 dl olivenoljeStek aubergin og parika i ovnen på 250 grader i ca 30 minDe skal falle sammen og få svarte blemmer i skalletLegg dem i en bolle og dekk til m plastLa stå i 10-15 min til det er lett å dra av skinnetFjern stilker, skinn og frøMos eller finhakk ( gjerne i kjøkkenmaskin)Tilsett resten av ingrediensene og bland til du har ei silkemyk røreAvkjøl og ha på tett glassHolder seg i kjøleskapet i minst ei uke 1 stor aubergine
Rustikk brød med ajvar og oliven. Smør Ajvar utover hele deigen, ha på oliven, rosmarin og fingersalt på deigen, rull sammen stramt så det ikke tyter fyll ut
Lammekjøttboller med couscoussalat og ajvar. Yoghurt med ajvar. legg på halvparten av lammekjøttbollene, hell ønsket mengde med ajvarblanding og pynt med litt koriander og limeskive(r)
Ha i tomatpuré (eller Ajvar), paprikapulver og laurbærblad, og fres eit minutt til. 2 store skeier tomatpuré eller like mykje Ajvar (puré av grilla paprika)
Kokk Bård Greni Karlsen og eg deler ein stor fascinasjon for ajvar, som er ein slags mos som består av bakt eller grilla rød paprika og aubergine og krydder
-)1 ss olja att steka i1 lök(liten eller 1 vårlök)2 ss ajvar stark (paprika och peppar mix)1/2 ss koriander fin hacket4 dl flöte (kan bruka laktosfri)1 ss kycklingfond(kan utelykkas)salt1 dl linser(jag tog både röda och bruna)1 burk med kikerterStek löken i oljan sammen med koriander och stek till löken är mjuk men inte tagit färg. 2 ss ajvar
Ajvar – paprikarelish. – 2 ss ajvar (paprikarelish). 2 ss ajvar (paprikarelish). Det er en ambisiøs overskrift, det er jeg skamløst klar over – men jeg mener det, sånn i all ubeskjedenhet
Kok opp resten av fløten sammen med vann og ajvar. 400-500 g kjøttdeig1 1/2 dl fløte1 egg2 ts oregano1 ts salt1/4 ts pepper1 dl vann2 dl ajvarrelishAjvar relish er en paprikasaus som selges på de fleste velassorterte matvarebutikker, og innvandrerbutikker
For en enda raskere løsning kan du kjøpe ferdig Ajvar saus på glass. Hvit fisk og chorizo = sant. Torsk, kveite, breiflabb eller styggen selv, steinbit
Jeg har brukt ajvar relish i sausen. Ajvar relish er en krydret saus med paprika som hovedingrediens. Ajvarsaus fås kjøpt i de fleste velassorterte dagligvarebutikker og i innvandrerbutikker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.