Lunsj på Cru. December 8, 2014December 9, 2014. Matvrakmandag. Det er tidlig lørdag ettermiddag, vi må omtrent bytte fra ballettklær til prinsessekjole i bilen, handlingen gikk unna med et brak, en supertøff sjørøverbåt ble revet med fra en hylle i en veldig, veldig dyr lekebutikk, og vi vet at det nå venter 2 timer med sukker og hyling
- Man tager en hel pakke camembert fortrinnsvis laget på lait cru (upasteurisert melk) og legger den i en blanding av 0,5 liter melk og 0,5 liter fløte
Vi gikk for en Chablis 1ercru Les Vallions som viste seg å stå fram som en fantastisk partner. Endelig gourmet kveld hos oss med en svært så spennende meny
En portugisisk Albarino og en Chablis Premier Cru. En Chablis Premier Cru fra Albert Bichot, sto portugiseren utmerket til både cevichen og bellota-skinken
Nå sier jeg ikke at du skal bruke din fineste premier grand cru classé, men det lønner seg gjerne å investere det lille ekstra når man er ute å handler
En Saint-Emilion Grand Cru fra Chateau Belregard-Figeac. 2014. Fantastiske retter og herlige viner. 10. 04. Mat og vinklubben Smak møtes hver andre måned til kulinarisk festaften
Jeg åpnet en Saint-Aubin, 1 cru en Remilly fra Jean-Claude Boisset, og kjente den milde duften av eik slå mot meg fra den vakre hvitvinen. Til meg selv fant jeg fram en Vosne-Romanée, Les Beaux-Monts Premier Cru, og hver gang jeg åpner en rød burgunder, tenker jeg på mine aller første burgunder-opplevelser på 70-tallet
Chablis Premier Cru 2009. Denne herlige fiskegryta laget mannen min på 15 minutter. Kombinasjonen av mange gode grønnsaker, fersk torsk og cremè fraiche ble himmelsk god
Lallier Grand Cru Blanc de Blancs har en ren og delikat fruktighet og en god fruktsødme som harmonerer fint med både de salte, søtlige og syrlige elementene i et lutefiskmåltid, i tillegg til at den har høy friskhet og nok fylde til at den ikke blir overkjørt av den smaksrike retten
Moccha Latte, en søt harmoni av sjokolade og en intens Espresso Grand Cru toppet med pisket krem. 1 kapsel Grands Crus Livanto, Volluto eller Decaffeinato (for å lage 40 ml
Til den fyldige suppen var denne lette Montracheten en perfekt match. Neste gang du er ute og reiser anbefaler jeg at du tar med en eller to av Albert Bichot Chassagne-Montrachet 2011. Skal du derimot ikke ut og reise med det første men trenger en vin til denne retten er Lequin-Colin Chassagne-Montrachet1erCru Les Vergers 2007 et godt valg. 1erCru Les Vergers
Til denne salte retten med fine smaker fra den røkte hysen og den smørfete, men friske, sausen smakte jeg Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Brand 2009 og Wagner-Stempel Siefersheimer Heerkretz Riesling Trocken GG 2011
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.