En av dem er røkt svineknoke. Svineknoke er noe jeg tidligere forbant med Sør-Tysk husmannskost. Etter å ha lest meg opp på hvordan tilberede den perfekte langstekte svineknoke - med skikkelig sprø svor, er jeg nå overbevist om at dette funker like bra på en spontant Novemberfest i Norge som på Oktoberfest i München
Nydelig einerøkt laks med en mild pepperrot røre av crème fraiche, sitron, dill og vårløk. Den nydelige røkte laksen fra Bofisk er levert av min flotte samarbeidspartner Son Brygge
Vi fulgte i all hovedsak oppskriften til Bent Stiansen fra hans veldig fine kokebok "Alene Hjemme", og følger hans oppfordring om at blåskjell kan du variere med så mangt av smaker
Jeg er litt svak for å benytte øl i maten, og som kosemat på en fredagskvelden (eller en hvilken som helst annen kveld), er det godt med øldampede blåskjell
Smør aluminiumsfolien med litt olje og legg fiskestykkene ved siden av hverandre på midten. Damp ørretpakken på rist over vann i en fiskekjele eller gryte med lokk i ca
Jeg synest røkt griseknoke med tilbehør er kjempegodt. Jeg vil gjerne dele oppskriften min med dere. Ta en stor kjele,fyll på med kaldt vann,skal dekke kjøttet
Rør inn sitronsaften, hakket persille og smak til med pepper. 100 g røkt laks100 g kremost urter50 g creme fraichesaften av 1 sitron1 ss hakket persille1 ts pepperBland sammen laks, kremost og creme fraishe. 100 g røkt laks
Det ville vært gøy å få være med å plukke disse en gang. Denne retten er fransk inspirert med få basiske ingredienser, som gir hjerteskjellene en frisk og lett smak
Smakene er friske som fyrverkeri og den røkte ørreten gjør deg i tillegg mett. Skjær ørreten i tynne skiver og legg på et fat sammen med fennikelsalaten og server med pepperrot dressingen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.