Var så heldig at jeg ble invitert på et sildekurs på Kulinarisk Akademi i mathallen. God fisk og Mills sto for kurset, og jeg hadde med meg Jacob (9) og Hans Jacob (43) sønn og mann
Fant så frem rødvinen jeg sovnet fra i helgen, og helte den over grønnsakene. Men jeg er ganske lei alt som minner om julemat, så enliten vri på steken måtte til i dag
Michelin-stjernekokken Paul Liebrandt fra New York, var i Norge for å presentereen ny smaksserie av kulinariske bobler i samarbeid med SODASTREAM, som skal være en ny og spennende måte å kombinere alkoholfrie bobledrikker med mat på
Jeg har funnet en vin som kan drikkes med god samvittighet (alt er relativt. Beste lavkarborødvin. Dette var denvinen som var journalistens førstevalg av de røde viner med minst sukkerinnhold
Under tiden lagade jag risotto. Den här är helt nydelig. Litt juks, men var gott och lättvint. 200 gram kuttet/ternet bacon1 løk i litt stora bitar8 soppi litt olja, salt och pepper(du trenger oxå färsk ørt, vitløk och 1 flaska rödvin)Ta det i en skål till sides. Ta de 6 kylling låren och stek det i samma stekeplata litt på begge sider sammen med 1 fin hakket vitløks fedd. Häll øver 1 flaska rödvin och 2 dl vatten och riv av litt färsk timjan eller rosmarin øver och ta lock på
Hell over en flaske rødvin, brandy og tomater. Det er greit å starte dagen før. Langtidsstekt og mør kalvestek i rødvin med Rösti-poteter – uslåelig kombinasjon
Vinen kommer fra samme produsen som Doppio Passo, rødvinen jeg anbefalte til «Ytrefilèt av lam med piperade», se innlegget HER, altså fra Puglia i Italia og er laget på den lokale druen Uva di Troia, som regnes som en av de beste i Puglia
Noen av dere har kanskje sett filmen "Julie og Julia", filmen om Julia Child som i voksen alder kom sammen med sin mann til Frankrike og da først begynte å lære seg å lage mat
Ordet braisere kommer fra det franske ordet “braisèr”, som beskriver en matlagningsteknikk der man varmebehandler godt brunede råvarer i gryte sammen med væske under tett lokk
Jeg bruker ofte rødvin og timian sammen. Egentlig burde retten fått et lengre navn. Det er vanskelig å forklare hva som gjør denneretten så god med få ord
Stufato alla Fiorentina. INGREDIENSER. Varm olivenoljen i en stor, ildfast gryte. Skru ned varmen. Ha kjøttet tilbake i gryten, og bland med grønnsakene
Matmonsene har utforsket flere kontinent iår, og her kommer våre bilder og inntrykk fra Australia. Med vissheten om at britisk mat ikke akkurat er videnkjent for sin smak, og Australias britiske aner, så var vi veldig spent på maten her
Satset på den andre bogen på det økologiske lammet fraJøldalen som kom i hus i høst. Fyll på en flaske rødvin – nå trenger du ikke gå til de beste hyllene i vinskapet…
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.