fermentering, i romtemperatur. Jeg har skrevet et eget blogginnlegg om at jeg ikke driver en interesseblogg for cøliakere eller gluteintolerante (du finner det HER om du vi lese det), men denne oppskriften må deles
Full av inspirasjon dro jeg hjem oggooglet oppskrifter på fermentert ketchup og strandet på denne egenkomponerte varianten som ble til ut fra det jeg hadde tilgjengelig og med fokus på de smakene jeg liker skal være mest fremtredende i ketchup
(vanligvis eddik og sukker) ved bruk av høy temperatur som ødelegger verdifulle. enzymer og naturlige probiotikske bakterier (tenk surkål i plastposer og rødbeter på glass)
Ketchup er et must nå i grillseongen, og ellers i året for ketchupelskere. Denne oppskriften er lånt fra jord til bord bloggenog smaker helt nydelig, og full av snille bakterier som er supert for fordøyelsen
Kjør alle ingrediensene gjennom juiceren og ha den ferdige juicen over i et glass. Jeg begynner å drikke på den etter et par dager og lar den stå og gjære videre til glasset er tomt
Jeg må først være ærlig og si at jeg har aldri vært en stor majones fan. Jeg kjøper i hvert fall aldri tuber med "ekte majones" basert på soyaolje og krydret med både sukker, fargestoffer, konserveringsmiddel, fortykningsmiddel, og surhetsregulerendemiddel (uff, det var mange midler)
Jeg har fristet mange av mine følgere på instagram med bilder og prat om denne nydelige eple- og blåbærkaken laget på en base av spontangjæret bokhvete
Dette er sånn raw food nerdemat, som jeg tyllet i meg som brøderstatning da jeg var i mitt mest knallharde supermat- og rawfood kjør for en del år tilbake
La det stå i romtemperatur og dekk med et fat eller klede for å unngå at rusk og fluer kommer til. Når du vil drikke mandeldrikken din så heller du vannet av mandlene og skyller dem
Med et stort oppussingsprosjekt her hjemme, en hel måned i USA og en ny valp i huset har de siste månedene vært litt tøffe for mine kombuchababyer og kefirkornklumper
Hvitløkspureen ble grønnere og grønnere kort tid etter jeg satte den til fermentering, men grønnfargen forsvant underveis i fermenteringsprosessen og den ferdige pureen ble brun og fin
Mellom annet pga av smak, renhet og helsebringende effekter på kropp og sjel. Og ikke minst for å finne alternativer til ferdigprodusert mat som inneholder ting jeg hverken kan eller ønsker å spise
Økologisk tomatpuré. Bruk hvitløkspresse og ha i ½ hvitløksfedd samt en klype salt. Rør godt og smak. Smak og godkjenn før du setter den inn i kjøleskapet
Fermenteringstrenden har kommet for fullt og fjor var det mye snakk om Kombucha, men nå er det vannkefir som er det hotteste, og som også er er min favoritt
Etter å ha lest et innlegg om rejuvelac på en av favorittbloggene mine Feed me, bestemte jeg meg for å prøve og det var slettes ikke så avansert som det høres ut
Kombucha er en fermentert drikk som er næringsrik og har en utrolig god smak. Det sies at kombucha kan ha en heldig virkning mot kreft, MS, mage/fordøyelses problemer, høyt blodtrykk, kandida overvekst og hudproblemer (kan også brukes direkte på huden, i tillegg til å drikkes)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.