Duppe er rett og slett en ganske tykk hvit saus, blandet med stekefettet fra flesket. Husmannskosten bærer preg av at menneskene levde et tøft liv med hardt fysisk arbeid og trengte fet, energirik mat
Del rødløken i fine båter og la den surre til den er myk i litt smør/olje på stekepannen, ta skinnet av pølsene og del de også i biter, tilsett pølsebiter, og la de surre sammen med løken i stekepannen
sett på poteter til kokingstek flesket på begge siderSausen lages på fettet som er igjen etter steking av flesket, direkte i pannenrør inn mel og spe med melk, pass på så det ikke blir klumper
Mor og tre barn gikk forbi Kafeen en sommer dag og skiltet medfleskogduppe lyste mot oss. Vi benket oss rundt et bord med store forventninger til retten som skulle komme og vi var nesten som Elling, ihvertfall mor
Fleskogduppemed div. Smelt smør, rør inn hvetemel og spe med melk til passe tykk saus. Tilbehøret kan varieres etter hva man vil og hva man måtte ha for hånden
Server med kokte poteter og smørdampet nykål. Smak til med salt, pepper og muskat. For mange er nok blomkål en av favorittgrønnsakene ikke bare på grunn av smaken, men også for sin allsidighet
Duppe er egentlig hvit saus med stekefett fra flesket, men vi pleier å ha det hver for seg. Det var ikke vanskelig, og liksom-trønderen spiste opp hver smitt og smule så jeg regner med at det kunne måle seg med svigermoren hans sin versjon også
Pølsebrødene er lette å lage og deigen usedvanlig god å jobbe med. De var egentlig mest myntet på barna, men de voksne sørget for å hive seg over fatet og sikre seg pølser i rasende fart
Her kan du selvsagt erstatte grillpølsene med noen gode pølser fra slakteren, tilsette litt løk og biter med sylteagurk før du ruller så har du en god innbakt voksenpølse
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.