Kamskjell servert med kremet saus ogasparges. Kamskjell er bare nydelig, og når man har tilbringt sommern på Hitra så blir det unektelig ofte en del av menyen
ASPARGESMED SPEKESKINKE. Kyllingspyd, asparges mes spekeskinke og grilla lompewraps har våre gjenganere på grillen tidligere i sommer, så her kommer dei svært raske og enkle oppskriftene - SMAKFULLE KYLLINGSPYD
Server stekte kamskjellmed saus over, ogaspargesog salat ved siden av. Fryste kamskjell legger du i en bolle, lar dem tine i kjøleskap og renne av seg på tørkepapir
Tanggrilledekamskjell. Legg den på grillen og legg kamskjellene på. Visp eggeplommene, ha i oljen litt etter litt, tilsett eddik og krydre med salt, tang- eller andre gode havsalt
Beurre Blanc er en mye anvendt og klassisk saus, som er genial å ha på reportoaret. Den er ganske enkel, men supergod og kan varieres i stor grad hva gjelder smak
Servèr de grilledeaspargesenemed en god spiseskje hollandaise over. Aspargesen er så god at den nesten kan stå alene på en tallerken, men den passer ypperlig sammen med både fisk og kjøtt til forretter, hovedretter og tilbehør til tapas eller grillmat
Rens og tørk scampiene og legg dem i en bolle med hvitløk, dill, estragon, salt, pepper og olivenolje (bruk lite salt ettersom skinken kan være ganske salt)
Legg ruccola, korinaderstilker med blomster og blad på tallerken. Korianderstilker med blomst. Det er selvfølgelig det aller beste å benytte ferske kamskjell, og lurer du på hvordan du renser hele kamskjell så kan du lære det her
Server med tørrstekte pinjekjerner og strø over med parmesan ost. Godt med brød til også. 1 bunt asparges75- 100 g parmaskinke2- 3 ss tørrstekte pinjekjernerparmesan ostolivenolje og balsamicoeddik Skjær av nederste del av aspargesen. Kok opp en stor kjele med vann, tilsett 1 ss salt og 1/2 ts sukker pr liter vann. (Saltet setter god smak, sukkeret gjør at den holder seg sprø) Kok asparges i 2- 3 minutter. Ha den direkte i kaldt vann når den er ferdigkokt, og la den avkjøles i 1 minutt. l Surr parmaskinke rundt 2- 3 asparges i hver rull. 1 bunt asparges. 75- 100 g parmaskinke
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.