1 liter
buljong eller fiskekraft 300 g (1 boks) creme fraiche 1 purreløk 1 hvitløksfedd 2 ss smør 1 gulrot 400 g torsk 200 g laks 100 g reker (jeg brukte store, ferdigpillede, men bruk helst ferske) 1-2 ts tørket dill (eller fersk) salt og pepper etter smak en skvis sitron
Soyasaus kan sløyfes, men gir en utrulig god smak på suppa. Kva med ei varm skål med fiskesuppe idag. ♦ Til slutt har du oppi løk/purreløk skjært i skiver og dei rensede rekene (eg rensa reker sjølv, reker i lake eller kokt scampi tilsettes på samme måte)
Fantastisk redskap som gjør det superenkelt, og man er ferdig på et blunk. Jeg har alltid blitt fortalt at når man lager skikkelig fiskesuppe skal man ha i syv slag fisk
Selv om høstværet kan være noe kjedelig og kanskje overvinne enhvers humør med sine endeløse sure og mørke kvelder, kan man trøste seg med at god og varm mat smaker ekstra godt på denne tiden av året
Jeg tenkte jeg skulle komme med en dekadent suppe som rokker ved både lørdagstacoen og pizzaen – jeg vet i hvert fall at min kjære pappa hadde satt pris på denne
Men, her om dagen lagde jeg fiskesuppe, og jeg legger ikke skjul på at det var pga. Da jeg opprinnelig er fra Andenes på Andøya, har jeg fått en tilbakemelding på at det burde være litt flere fiskeoppskrifter på bloggen
Når vi kom hjem med seiene etter påske, fileterte, rensket og laget fiskekraft av restene av seiene. Hva er vel bedre enn å lage fiskesuppe av hjemmelaget fiskekraft og selvfisket sei
Kutt alle grønnsakene i fyrstikklange lange staver eller i tynne skiver, og fisken i terninger på 2x2 cm. Smelt margarinen i en kjele og fres grønnsakene 2-3 minutter på medium varme
Dette ble en god kremetfiskesuppe med masse gode smaker. Man har lett for å tro at det er mye styr med fiskesupper, men det er det virkelig ikke i det hele tatt
Pass på at suppen ikke koker for hardt. Det finnes mange varianter av fiskesuppe. Avkjøl suppen på kjøkkenbenken, sett den så i kjøleskapet noen timer før du fryser den
)200 g laksefilet200 g torskefilet eller steinbitfilet1 ss smør2 stk gulrot100 g kålrot100 g sellerirot1/2 stk purre1/2 stk fenikkel2 ss rød pesto2 dl fløte1 1/2 dl hvitvin (kan droppes)6 1/2 dl vann eller fiskekraft1 ts salt1/2 ts pepper2 ss hakket frisk kjørvelEventuelt ekstra reker og krepsehalerKutt alle grønnsakene i fyrstikklange staver eller i tynne skiver, og fisken i terninger på 2x2 centimeter. Smelt smøret i en kjele og fres grønnsakene i 2 - 3 minutter på medium varme
Rykende varm fiskesuppe er godt på kalde vintersdager. Er særdeles glad i og inspirert av Manuela Kjeilen for Cupcakedelen av bloggen min Alle hennes bøker anbefales på det varmeste til alle som er glad i mat og baking
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.