Prosjekt "fiskemiddag-minst-1-gang-i-uka" går jo bare bedre og bedre. Jeg holder meg fortsatt til en trygge torsken og ørretten, men man må vel begynne å utforske nye fisketyper snart også
. Vi har hatt en diskusjon på Facebooksiden vår om hvorfor vi bruker så mye laks. I tillegg til å smake godt, er laks en veldig god kilde for både fett og omega 3, noe som begge deler er viktige ingredienser i et lavkarbokosthold
Torsk til middag er litt luksus som man må unne seg iblant. Til denne retten er det brukt fersk torsk. Lettsaltet torsk går sikkert også bra, men det er greitt å kunne krydre fisken etter smak og behag
Kok potetene og ta vare på ca. 1/2 dl av kokevannet. Bland sammen litt mindre enn halvparten av spinaten med vannet fra potetkokingen, 0,75 dl kaldpresset rapsolje, salt og pepper
Legg de ferdigstekte fiskestykkene på hver sin middagstallerken mens du klargjør resten. . I kveld har vi eksperimentert litt med julebakst i lavkarbostil
1. Legg torskeryggen i 10 % saltlake i 7–8 minutter. Da blir den fast, og lettere å steke. Saltlake lager du ved å røre ut 100 g salt i 1 liter kaldt vann
Server torsk, rogn, poteter og gulrot med godt med smør over. Fersk torsk og stekt rogn er en slik ting som jeg kun spiser hjemme hos mor, synd siden det er veldig godt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.