Oppskrift på laksesalatmed quinoa. Enkelt, sunt og godt, og overraskende digg med quinoa til. Liker du ikke det kan du jo selvsagt servere ris til, men quinoa smakte veldig godt sammen med laksen
Server gjerne brød ved siden av laksesalaten og rømmedressingen. Denne laksen er kun stekt lett i ovnen med persilleolje og servert med frisk salat, pasta, rømmedressing og brød
Laksesalaten passer perfekt dersom man er invitert til en hagefest, hvor du skal bringe med noe godt og sommerlig, eller om du har lyst på en sunn middag som metter godt
Alle slag av gode grønnsaker kan du puttes i denne salaten og egentlig skulle det være noen oliven også, men glasset med oliven stod urørt på kjøkkenbenken da salaten var spist
Nå etter jul, synes jeg det er deilig med fisk, og generelt litt lettere mat. Dette er kjempegod lunsjmat som jeg tilbereder kvelden i forveien og setter i kjøleskapet - klar til å ta med på jobb og skole om morgenen
Jeg hadde tenkt på tradisjonell laks med kokte poteter, rømme og agurksalat, men han hadde som han sa "ikke tid til å koke potet", så mor i huset måtte finne opp en ny rett
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.