Lyr tilhører torskefamilien og kjennetegnes ved at den er veldig underbitt. Det er vanlig at den stekes, men den brukes også mye til fiskefarse fordi den har et kjøtt som binder væske godt
Dette gjøres ved å smelte det sakte og deretter skumme av melkeproteinene på toppen, før det helles forsiktig over i en annen gryte uten at bunnfallet blir med
Lyr er en torskefisk med litt av de samme egenskapene og bruksområdene som torsk, men er ett litt billigere alternativ til den noe overprisrede torsken
NU, sparrisfrossa på sin blogg där hon tipsade om en mycket enkel och god hollandaisesås. För ett par veckor sedan hade en av mina favoritmatbloggare, Annika Ingemarsson på SMASKENS
Dette gjøres ved å smelte det sakte og deretter skumme av melkeproteinene på toppen, før det helles forsiktig over i en annen gryte uten at bunnfallet blir med
Del rødløken i fine båter og la den surre til den er myk i litt smør/olje på stekepannen, ta skinnet av pølsene og del de også i biter, tilsett pølsebiter, og la de surre sammen med løken i stekepannen
Jeg serverte retten med en herlig kålstuing av nykål, kokte nypoteter og tyttebærsyltetøy. Kjøtt i mørke er en kraftig og smakfull kjøttgryte med lange tradisjoner, sausen skal være tykk,
Start med potetene da de tar lengst tid, fortsett etter hvert med karbonadene og damp nykålen. Da er det helt greit med en enkel, god gammel gjenganger til middag, som er rask og enkel og lage
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.