1 kg
slow cooking beef cut such as brisket, chuck or rump
1 onion,
finely sliced
500 ml
chicken stock
For assembling and garnish
6 warm
toasted buns
Harissa mayonnaise
Lettuce leaves
Tomato and cucumber salad (serving for 4)
Instruksjoner
Preheat oven to 150 C (300 F).
• In a small bowl mix together the garlic, ras el hanout, lemon zest, salt, sugar, cayenne pepper and black pepper.
• Rub the spice mixture over the beef and place the onions and the beef in a large oven proof dish.
• Pour the chicken stock over the beef. Cover the beef with foil (or a lid if possible) and place in the warm oven for 6 hours or until the beef is tender and easily shredded with a fork. Check the beef every 1h30-2 hours and add a cup of water if there is no more liquid inside the dish.
• Once cooked, remove the beef and shred using a fork. If you are left with a very liquid sauce, transfer it in a small skillet and reduce it for 10 to 15 minutes. Mix the sauce with the shredded beef.
Raselhanout, er et marokkansk allroundkrydder som brukes i store deler av Nord-Afrika. Har du besøkt bloggen min før, vet du antakeligvis at jeg er svak for Midt-Østens signaturkryddere
Och ja, det blir smakrikt och mört – en slags köttsås eller Ragu Bolognese. Ris eller pasta. 2 burkar hela tomater + 1 burk vatten. 2 burkar hela tomater
Pulledbeef kan du servere i tortillas med forskjellige grønnsaker, i hamburgerbrød, sammen med pommes frites og bearnaisesaus -eller hva du måtte ønske
Lapskaus er enkelt og lage, man tar litt kjøtt og grønnsaker, kutter de opp i biter og koker det sammen i en kjele med litt rester av saus, kjøttfond eller buljong
Dette kan så klart enkelt ordnes ved å spise dem med ost og fettrikt pålegg. Oppbrinnelig blir disse brødene nemlig laget med kremost og egg, men jeg har brukt yoghurt - slik at de blir litt sunnere for oss som ikke trenger ekstra fett og kalorier i hverdagen vår
Jeg er frelst. Dette er helt sykt godt og det er ingen vits å kun lage til én servering. Opprinnelig blir denne retten servert i hamburgerbrød, men det finnes flere gode varianter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.