Kom over en oppskrift i et blad, en oppskrift på et brød sikkert mange er kjent med. Husket på å kjøpe inn det jeg trengte idag, så endelig ble det Ingers rugbrød
Ha godt med mel på benken og bruk en slikkepott for å få deigen ut av bollen, dryss litt mer mel oppå og form brødet så det passer i en brødform, du trenger ikke kna deigen
I stedet for å bruke fryktelig mye nøtter og frø i maten jeg lager, har jeg nå begynt å tilsette mye mer spiret korn og det er billig for jeg tror jeg betalte 30 kroner for en kilo økologisk helkornsrug. Til 12 skiver raw rugbrødmed soltørka tomat. - La brødet tørke i ca 6 timer før du ruter det opp med et pizzahjul og tørker det videre et par timer. ca 10 timer- Ja, du kan tørke dette brødet i ovn på 50 grader med døra på gløtt. Selvom jeg brukte en hel liter rugspirer og 15 soltørka tomater så smaker dette brødet nesten ingenting, så her må dere gjerne være raus med krydder og urter, eller ha på masse smaksrikt pålegg. 30 kroner for en kilo økologisk helkornsrug. 12 skiver raw rugbrødmed soltørka tomat. 50 grader med
Helles i formene og dras ut med en slikkepott. 1,3 kg fin sammalt hvete. 200 gr helkornhvete. Monica 1,3 kg fin sammalt hvete. 200 gr helkornhvete. ca 1 time Helles i formene og dras ut med en slikkepott
La brødet kjøles ned på en rist, og deretter nyt det med en god skive ekte geitost. 200 gr Fibra fullkornsmel 50 gr sesammel (kan erstattes med Fibra) 250 gr sammalt rugmel finmalt 0,5 ts tørrgjær 1 ts salt 1 ts honning 4,5 dl kaldt vann 1 kjele eller form med lokk som tåler å stå i ovnen. La den steke med lokket på i 30 min, og deretter 10 min uten lokk for å få en sprø skorpe
kombiner det med no knead metoden, bruk kefir istedenfor vann og erstatt noe av rugmelet medhvetemel for at brødet skal få litt mer gluten sånn at det hever seg bedre og ikke ender opp som en murstein når det kommer ut av ovnen
sunne vafler som kan spises med god samvittighet. Disse ble med i matboksen til de to minste i barnehagen, smurt med et tykt lag upasteurisert smør og ost + litt spekepølse og ferskmelk
Puffet hvetemed sjokolade- og peanøttrekk. Uten sukker og med masse fiber. Jeg synes i utgangspunktet ikke at puffet hvete smaker noe spesielt godt, men litt sjokolade kan virkelig gjøre underverker
Dette brødet smaker godt med ost, julepålegg og er en fulltreffer til julesilden. Hell gjærblandingen i fordeigen mens maskinen gå på lav hastighet, tilsett hvetemel og sirup
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.