Vi har fått inn en gris fra Alm på kjøkkenet, så denne helgen blir det svin på menyen hos oss. I natt bakte vi en svinenakke, som ble helt fantastisk mør og smakfull
Nå opphører denne bloggen og jeg har flyttet innholdet over på en ny plattform. Her i helgen laget jeg denne retten hvor jeg smurte inn svinenakken med tapenade og stekte den i leirgryte i 4 timer på lav varme. 1 stykke svinenakke (jeg hadde et stykke på ca 1 kg)1 boks mørk tapenade (olivenpaste)Smør inn svinenakken med tapenade og legg den i bunn på en leirgryte med lokk. I en stekepanne mykner du fort 1 løk i skiver, 2 gulrøtter i terninger, 1 stk sellerirot i terninger og en purre i ringer
Sammen med resten av tilbehøret og vinen ble det i sannhet en uforglemmelig middag. Gni kjøttet inn med krydderblandingen og legg det i en ildfast form med vin, olivenolje og smør
Den krydra og speka svinenakken minner sterkt om ei god skinke, og er inngangsporten til den italienske spekehimmelen for den som ikkje har tolmod eller sjanse til å vente eit par år på resultatet
Dessverre har mange fjernet disse fra kostholdet, fordi de inneholder karbohydrater, men merk deg. I rekken av fordelene kan nevnes jern, folat, fosfor, kalsium, jod, magnesium, natrium
Hvorfor har jeg ikke strikket vesten før. Blå vest med blå bilknapper i tre til skjønne nevøen. Denne gang ble det Nøstebarn sin velkjente vest / undertrøye i deilig ullgarn fra samme sted
Ha blandingen i en brødpose sammen med svinenakken. Svinenakke er noe alle burde prøve, det har veldig mye smak og passer veldig godt sammen med litt søte smaker
Ikke for det, det smaker så godt at jeg har laget retten om sommeren også…. Ikke fortvil om du ikke finner et helt stykke med svinenakke, det er egentlig vel så greit å bruke nakkekoteletter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.