Vertshuset satser på mat fra regionen, med med smak av fjell, vidde, skog og sjø. Hver sommer er vi på Vertshuset Røros og spiser og det er en sann nytelse hver gang
Varm forsiktig opp mot kokepunktet under omrøring, til kremen begynner å tykne fra bunnen. Her er oppskriften på den nydelige ostekaken, som jeg fikk av Elin på Rørosmeieriet
Jeg har jeg landet på tjukkmjølk fraRøros som inneholder 1,5%fett og som gir en mer kremete og mindre sur smak enn yoghurt. 6 dl Tjukkmjølk fraRøros ( om du vil ha den lettere har Røros syrnet skummetmelk bare 0,1% fett, den smaker også godt men ikke så kremete)
Jeg kan huske å ha kjøpt noen på Røros en gang med gjeitemelk, men det har ikke jeg brukt. Lefser lærte jeg å lage da jeg bodde på vestlandet for snart 20 år siden, "nabu kånå" sytes det var kjekt at jeg var interessert i den slags bakst og viste meg forskjellige oppskrifter
I Trondheim har det vært matfestival med friske grønnsaker og urter fra Frosta, fersk sjømat fra Hitra og Frøya, tradisjonelle melkeprodukter og viltmat fraRøros – og uendelig mye mer
En av mine favorittdesserter er sviskegrøt, eller sviskekompott som det også kalles. Jeg har derimot aldri laget det selv før, men da jeg ryddet i kjøkkenskapet og fant en åpnet pakke svisker som begynte å bli i det tørreste laget, bestemte jeg meg for å prøve
Granola kan brukes som frokostblanding, istedenfor syltetøy eller frukt på den vanlige frokostblandingen, på dessert, honningyoghurt, sviskekompott, fruktsuppe, fruktsalat, friske bær med mer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.