1 l
vatn på kok i en kjele.2. Rens og finhakk 1/2 bit ingefær og 1/2 stk rød chili. Press 1 stk kvitløksfedd med en kvitløkspresse, og knus 1 stk sitrongress med baksiden av kniven slik at aromaene «slippes løs». Del 1 pk sukkererter i to. Finhakk 1 pk koriander, og sett den til side i en skål.3. Steik ingefær, chili, hvitløk, sitrongress og sukkererter i en kjele på middels varme med 1 ss olje i ca 3 minutter Tilsett deretter 1 boks kokosmelk, 1 dl vann samt ca 400 g lårbiff av kylling. Kok gryta i ca 10 minutter, og smak til med salt og pepper.4. Kok 1/2 pk risnudler i vannet fra punkt 1 i 2-3 minutter.5. Kutt 1 stk lime i båter, og ta sitrongresset ut av gryten. Det skal ikke spises, kun smakssette gryten.6. Strø finhakka koriander over gryta før servering.Sprek på både farge og næring!
Tilsett paprika og frisk koriander, og smak til med fiskesaus, limesaft og evt. Suppen inneholder opprinnelig en del litt "ukjente" ingredienser, men jeg har valgt å erstatte noen av dem med ingredienser som er litt enklere å få tak i
Når man skal lage thai-mat kan det av og til være vanskelig å få tak i alle ingrediensene, samtidig kan de vanskeligste erstattes med enklere løsninger
Med erfaring og inspirasjon fra å ha lagd suppen etter hennes oppskrift har jeg her satt sammen min egen versjon av TomKha Kai suppen med de ingrediensene som hører med
Ta en stor kjele med smør og surr hvitløk og chili i noen minutter. Kok opp eggnudlene som anvist på pakken, men kok sammen med en terning hønsebuljong
I en tradisjonel tomkhagai brukes det kyllingvinger og det gir mye mer smak til kraften når du koker suppen med kyllingben, noe som jeg også foretrekker
Skjær paprika i strimler og vårløk i tynne ringer. God varmende suppe, med gode smaker. Fres de "harde stilkene" på vårløken og sjampinjong i olje i en gryte
Utfordringen med å gi en oppskrift på Thai-mat er at den ikke kan måles, men må smakes til, skriver Kimberly – og jeg håper hun ønsker oss alle lykke til
Before serving, mix the medley from the bottom. Biryani is often served with a yoghurt-based condiment such as raita or a tomato, onion and cilantro relish
EVT smak til med Himalayasalt / LOsalt og pepper til slutt -. Ta med på jobben i termos da vel. Her kommer en supergod og enkel oppskrift - Det er to posjoner og passer til både lunsj, etter trening eller middag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.