Vi helstekte oksefileten i ovnen og serverte med smaksrikt tilbehør. Oksefilet (vår var på 1,2 kg og da hadde vi rikelig for to voksne og to barn både med tanke på dagens middag, men også med tanke på restemat som er perfekt på mandager
Helstekt oksefilet med masse godt tilbehør er et skikkelig festmåltid. 800-1000 g oksefilet. Has på stekebrett med papir på og settes inn i ovnen sammen med oksefileten når den har ca 20 minutter igjen av steketiden. Når oksefileten tas ut av ovnen økes temperaturen til 200 grader. 800-1000 g oksefilet
Silden har naturligvis hatt sin betydning i Bergen, som andre steder tilknyttet sjø og fiske. Store mengder sild har funnet veien ut av landet med Bergen som skipshavn
Tynne skiver av oksefilet er tørket og saltet. Her er oksefileten rullet rundt en krem av pisket gorgonzola og créme fraiche, tilsatt sitronskall og pyntet med akasiehonning og fiken
I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, og er en velkommen gjest på bordet. Blomkålhodet består av mange små sammenvokste blomsterbuketter, og navnet betyr rett og slett kålblomst
Oksefileten ble marinert i en super god rødvinsmarinade over natten og grillet raskt på kulegrillen. Målet var å lage et litt røft og enkelt kosemåltid med mye smak og lite stress
Tynne skiver av oksefilet er tørket og saltet. Her er oksefileten rullet rundt en krem av pisket gorgonzola og créme fraiche, tilsatt sitronskall og pyntet med akasiehonning og fiken
Søndagsmiddag. En fantastisk smaksrik biffgryte med rødvin og creme fraiche. Og hvis du spare rnoen av gnocchiene,kan du steke dem i hvitløksolje og spise dem med en god tomatsaus
Steinbiten har ein tanngard som skremmer vatnet av dei fleste på høglys dag. Men skinnet er overraskande mjukt og fiskekjøttet blant det mest suverene havet kan servere oss
Carpaccio av oksefilet. Nok en italiensk klassiker som er fantastisk godt. Roastbeef av kalv med tunfiskdressing på norsk eller vitello tonnato på italiensk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.