Å steke sjøtunge oppskrifter

Ovnsbakt sjøtunge

Den er nydelig på smak og enkel å tilberede, men muligens litt vanskelige å filetere så jeg valgte åsteke fisken hel i ovnen

Snikgjest

Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk

Du må gjerne filetere den, men jeg synes flyndrefisk er best åsteke hel slik at du ikke mister noe av kjøttet under filetering

Snikgjest

på hver siden i varm stekepanne med smør/olje. Og kjærestekokken er en eminent sjøtunge-damper, etter mange år som kokk på Jæren, hvor sjøtunge var en selvskreven rett på restauranten han jobbet i

Kjærestemat

Lakseceviche

Det fører til en endring i fargen på fisken på samme måte som når man koker eller stekerpå vanlig måte

Mat og Reiser

Smørstekt kveitefilet med rosmarinpoteter og Lofoten Hvitvinsaus med morkel og vermut

Krydre fisken med salt og pepper og stek den på moderat varme på én side til den har fått en fin og gyllen farge

Oppskrifter Archive | Lofoten

Tre gode fiskeretter

Sjøtunge er en type flyndre som er lett åfå tak i, rimelig og som smaker kjempegodt. Gode råvarer sørger for en flott smaksopplevelse og viktige vitaminer og mineraler

Duga

Pesce all'anconitana

Rens fisken, rødspetten skrapes på den mørke siden. Kok blåskjellene og ta dem ut av skjellene. Skjær blekkspruten i små biter

NRK

Asparges med dorade

Dersom du skal steke, grille eller koke dem hele, må de skrapes. Disse skal IKKE skrelles, da forsvinner både smak og næring

Matgleder

Matsvindel i hundre!

Stor forskjell i både utseende og størrelse. VG har i flere artikler skrevet om matsvindel i restauranter, og trekker spesielt frem ferskvannsfisken pangasius servert som havfisken sjøtunge

Matgleder

Kreps og kreps fru Blom!

Når tigerreken kokes eller stekes, blir den rød, noe scampien, eller sjøkrepsen som vi sier, ikke blir

Matgleder

Smørflyndre med asparges i kaperssmør

Smørflyndre var en ukjent fisk for meg inntil Lars serverte den for oss på hytta i Sande, …sjøtunge er vel det samme

Jons Matblogg

Sjøtunge på Skagen

Dersom du steker den beholder du det hvite skinnet på. Du kan aldri være helt sikker på at du fårsjøtungenår det står i restaurantenes menyer

Matgleder

Sjøtunge med anissmak

Den mørke siden av sjøtungenflås – denne siden marineres med øl og pernod, krydres med salt og pepper

Varden.no

Sjøtunge og matsvindel

Dersom man får SE sjøtungen, er det umulig å ta feil. Fordi denne fantastiske fisken også er blant de dyreste, byttes den ut med andre, billige fisker

Matgleder