Et av barna mine har påvist glutenintoleranse, selv om min påstand er at vi alle mer mer eller mindre intolerante mot gluten ettersom det er et protein som er umulig å fordøye for mennesket, med mindre det er brutt ned ved bløtlegging i syre eller melkesyregjæring/surdeig eller du produserer magesyre av ville verden
Begynn med å male havregrynene til mel i en SmoGo-maskin eller med stavmikser. Jeg synes det er veldig synd at det er det som assosieres medglutenfri mat, for slik trenger det absolutt ikke være
Stas er det uansett med variasjon, så her kommer en vri på naturlig glutenfrierundstykker. Jeg lovet å komme med oppskrift på naturlig glutenfritt bakverk med min nye surdeigsstarter laget på naturlig glutenfritt mel
2 dl havregryn (glutenfri). Trill ca 12 små rundstykker og stek de midt i ovnen i ca 55 minutter på rist med bakepapir. 2 dl havregryn. ca 12 små rundstykker. ca 55 minutter på rist med bakepapir
