Cherry Chip Loaf ~ min favoritt julekake
Jeg fikk så innmari lyst på denne kaken etter at jeg så filmen 12 Dates Of Christmas ( x’ antall ganger for et par år siden ) Cherry Chip Loaf 225 gr romtemperert smør 200 gr sukker 2 egg 1 banan 1 ts vaniljeekstrakt 250 gr mel (jeg bruker glutenfritt) 1/4 ts salt 1 ts natron 65 gr valnøtter 100 gr cocktailbær 100 gr chocolate chips (evnt grovhakket sjokolade) Det var opprinnelig 2 bananer i oppskriften Men det ble litt mye banan for min del så jeg syns det holder med 1. ♥ Smør og sukker piskes til hvitt Tilsett så eggene og bland godt Mos så bananen og tilsett den i røren sammen med vaniljeekstrakten Bland mel, natron og salt og tilsett melblandingen litt etter litt i smørblandingen og mix alt glatt sammen Vend inn grovhakkede nøtter, cocktailbær og sjokolade Fordel røren i to bakepapirkledde brødformer (eller tre mindre aluminiumsformer) Stek kakene i ca 50 minutter på 175c Nederst i ovnen Test med en kakepinne for å se om de er gjennomstekte La de hvile 10 min i formen, før du tar dem ut å lar dem avkjøles på rist Oppbevares kaldt, eller i fryseren… Du kan også pynte kakene med ostekrem eller melisglasur om du ønsker det Mannen her i huset syns det er veldig godt ♥ Selv syns jeg den er best uten, og rett fra ovnen… …og jeg kan spise en varm og fersk kake helt alene Det er også fint å pakke inn en kake å gi bort ♡
