Grønnpeppersaus er en av min favoritter til stek, karbonader, viltkjøtt, svinekjøtt og kylling. Kjøttkraften ble byttet ut med økologisk grønnsaksbuljong og kremfløte med fet og god kokosmelk
Tilbehøret er min utrolig gode og lettvinne grønnepeppersaus. Herlig gode hasselbackpoteter, en knall grønn ertestuing, masse stekt løk og vi Hedmarkinger må selvfølgelig ha litt tyttebær til
Entrecote med syltet løk og konjakk- og peppersaus. Konjakk- og peppersaus. Konjakk- og peppersaus. 2 ts syltet grønn pepper(hakket). 2 ts syltet grønn pepper(hakket)
Ungarske grillpølser0,5 kg kjøttdeig0,5 kg medisterdeig20 g nitrittsalt ( dette utgjøt 2% av kjøttvekta)6 g hvitløkspepper 10 g mexicomix 1 ts peppersaus (red devil)1 ss finhakket persille2 dl vann60 g taffelost ( i små terninger)Svinetarm Bland sammen kjøttdeig og medisterfarse. Tilsett karve og annet krydder, sett kaldt i 30 minutter og lag pølser"Italienske pølser"150 g kjøttdeig250 g kjøttfarse150 g medisterdeig12 g nitrittsalt3 grovhakkede fedd hvitløk1 stor neve med finhakket persille50 g hakket parmensan10 g grønn pepper ( helekorn)1,4 dl rødvintarmBland sammen kjøttet og saltet, la det stå kaldt over natta. 1 ts peppersaus. 10 g grønn pepper
Knekk klørne og mariner sammen med krabbehuset i peppersausen. 1 ss grønn pepper. 1 ss grønn pepper. Dette er en trendy streetfood måte å servere krabbe på som opprinnelig er fra Singapore
Knus grønn pepper grovt i en morter. Jeg serverte vinen til helstekt ytrefilet av elg, med pannestekte gulrøtter, sopp, sjalottløk, spinat og en nydelig peppersaus ♫♫
