Siden jeg steker i en god del fett, blir kjøttet saftig uansett. Elg. Varm andefett i stekepanna, og surr soppen litt på medium varme før du legger biffene i panna med dem
Steketid er avhengig av. (Elg kan byttes ut med hjort, rein storfe eller kalv. Kjøttet kan stekes 1-2 timer før servering. Varm kjøttet i stekeovn ved 150 oC i 5- 8 min, rett før servering. 800 g elgfilet , indre, ytre eller entrecôte
Kan fint stekes sammen med kjøttet. Villsauribbe med søtpotetmosEntrecote av elg med pastinakk, spinat og kantarellerSjokoladefondant med bringebærisTil rødbetesuppa, tar jeg utgangspunkt i suppa fra forrige innlegg