Det er helg igjen og skikkelig høst stemning her i Bergen, og det fikk meg på tanken på å bake en eplekake i kopp idag - det er akkurat passe stor porsjon for en person og topper du med vispet krem smaker dette fantastisk godt
Lovelyliller kickstarter Mai med en deeeeilig Piña Colada kake. Ønsker du en mer voksen eller autentisk smak kan du bytte ut lit av juicen i fyllet med rom eller romessens
Valget falt på maltemandler. Planen var å lage disse med brunost, men da var det flere rundt middagsbordet som rynket på nesen når de hørte det, og dermed ble brunostmandelkrumkakene satt på vent
Kakene vil synke litt sammen på midten, noe som er bra fordi de skal fylles. I dag deler jeg oppskriften på glutenfrie mandelcupcakes med karamell og brente mandler
Begynn med paideigen. Blandingen skal se ut som grove brødsmuler, med små smørklatter i. Hell smuledeigen ut på en bit med plastfolie på benken og klem den forsiktig sammen til en klump