Den er genialtil å tilberedekyllingi. Leirgryte er egentlig et genialt påfunn. I dag er det søndag og jeg fant ut at det er lenge siden jeg har brukt leirgryta vår
Römertopf eller leirgryte som vivanligvissier på norsk er et fantastisklite kjøkkenredskap. Her kom Römertopfen på banen og i dag laget vi heltstekt(Römertopf kokt) Stange Kyllingtilmiddag
Jeg har tidligere skrevet om fordelene med bruk av leirgryte, men for å repetere litt. Middelhavsgryte med lam, bakte småpoteter og urtechiffonadeIbutikkenfinner du nå masse billig "fårikålkjøtt"
Del hvitløksfeddenei toBland tomatpuré og karri med kyllingkraftenBland alle ingrediensene sammen med kyllingen og ha de over i en gryte eller ildfast form med lokk eller en leirgryte
I en ildfast form med lokk (helst en leirgryte) legger du poteter og rotfrukter (i store terninger). Gode råvarer i denne retten er ekte Parmaskinke (Prosciuttodi Parma), stangekylling, uvoksede sitroner og friske urter
Jeg harr ved flere anledninger brukt leirgryter, men det funker fint med helt vanlige også. Det viktigste er å ha kyllingeniei gryte med lokk, slik at du bevarer alle smaker
En leigryte (sett denne i vann på morgningen)1 hel kylling - Gni denne med pepper, salt og spisskummin1 søtpotet - skjær ibiter1 squash - skjær ibiter1 løk - del i 41 liten håndfull rosiner1liten håndfull mandler1 kanelstang1 ts koriander1 ts spisskummin3hvitløksfedd1/2sitron - iskiversalt pepper vannta opp leirgryten fra vannet, legg i grønnsakene og rør godt inn krydderet, mandler og rosiner. Legg på kyllingen og ha på lokket Sett leirgryteni kald ovn og sett den på 250 graderLa den stå i ca 40- 50 minutter 1 hel kylling. 41 liten håndfull. 1 liten håndfull. 1 ts koriander. 1 ts spisskummin. 3 hvitløksfedd. 1/2 sitron - iskiversalt pepper vannta opp leirgryten fra vannet, legg i grønnsakene og rør godt inn krydderet, mandler og rosiner