Rør av og til. Stekte poteter. Dette er en enkel måte å lage andebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i
Det er mange måter tilberedeandebryst på, men min favoritt er helt klart sous vide. Du må steke det i panne til slutt uansett for å få sprøtt skinn, eller du kan ta av skinnet på forhånd og tilberede det for seg som for eksempel i denne oppskriften – eller du kan droppe skinnet helt om du synes det blir for fett
Server andebrystene sammen med rotmos, poteter, rosenkål og rødkål og ha portvinsaus over til slutt. Og tro det eller ei, jammen fant jeg to flotte andebryst fra Gårdsand, som jeg faktisk fikk tak i på tilbud
Gode poteter, f. Jeg bruker ofte andebryst når jeg har gjester og det er flere grunner til det. Man kan både koke og steke flowesprouten, den trenger kort tilberedningstid